Tapioca Tradicional

Se você vai fazer tapioca pela primeira vez, o mais indicado é que procure em supermercados, casas do norte, mercearias e afins a goma de mandioca (ou tapioca) já hidratada. Ela é ideal para quem ainda não conhece o ponto da liga e não sabe manusear a goma. Mas caso você opte pela tapioca ainda não hidratada, basta realizar o processo explicado aqui antes de peneirar. A chamada tapioca tradicional é recheada com coco e queijo coalho. Aprenda como preparar a tapioca:

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Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 5 minutos

Tapioca Tradicional

Tapioca Tradicional

Ingredientes

  • Goma de Mandioca Hidratada
  • 1 Pitada de Sal
  • Coco Ralado a gosto
  • Queijo Coalho a gosto

Instruções

  1. Peneire uma porção de goma de mandioca hidratada em uma vasilha.
  2. Acrescente a pitada de sal (isso vale tanto para a tapioca doce quanto para a salgada).
  3. Preaqueça a frigideira, de preferência antiaderente.
  4. Com uma colher, polvilhe a tapioca na frigideira preenchendo toda sua superfície com a goma.
  5. Passe a colher sobre a tapioca para que um lado não fique maior que o outro, tornando-a plana e uniforme.
  6. Aqueça na frigideira por cerca de 5 minutos.
  7. Depois, basta acrescentar o recheio e enrolá-la.
http://www.receitadetapioca.com.br/

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